לקוחות
סיפורים מהשטח
דוגמאות אמיתיות לסוגי העבודה שאנחנו עושים - מוצגות לפי סוג השירות והעסק, לא לפי שם לקוח ספציפי.
הדרכת צוות לעמותה עם מספר חדרי אוכל
עמותה המפעילה מספר חדרי אוכל במוסדות ציבוריים ביקשה להעביר הדרכת בטיחות מזון אחידה לכל הצוותים, ותיקים וחדשים. הגענו פיזית לכל סניף, העברנו את הכלים ישירות לעובדי המטבח, ועברנו יחד איתם על הנהלים - מקבלת הסחורה ועד להגשה.
ליווי פתיחת סניף חדש ברשת מסעדות
רשת מסעדות שתכננה לפתוח סניף חדש נדרשה להגיש פרשה טכנית מפורטת כחלק מבקשת רישיון העסק. ליווינו את התהליך משלב תכנון זרימת העבודה במטבח, בשיתוף פעולה עם אדריכל הרישוי, ועד להגשת הפרשה הטכנית למשרד הבריאות.
תיקון ליקויים לאחר ביקורת משרד הבריאות
מפעל מזון בינוני שקיבל דוח ליקויים בביקורת משרד הבריאות - בעיקר סביב תיעוד HACCP וניהול אלרגנים - פנה אלינו בדחיפות. בנינו תוכנית תיקון מלאה, הטמענו מחדש את ניתוח הסיכונים ואת נקודות הבקרה הקריטיות, והכנו את המפעל לביקורת החוזרת.
הטמעת HACCP לקראת רישיון יצרן במאפייה תעשייתית
מאפייה תעשייתית שרצתה להתחיל לספק לרשתות שיווק נדרשה לעמוד בדרישות HACCP ו-GMP כתנאי לקבלת רישיון יצרן. מיפינו את תהליך הייצור, בנינו תוכנית HACCP מלאה מותאמת לקווי הייצור, וליווינו עד לקבלת הרישיון.
בקרת אלרגנים והפרדת קווי ייצור בקונדיטוריה
קונדיטוריה שמייצרת לצד המוצרים הרגילים גם קינוחים ללא גלוטן ביקשה לוודא שאין זיהום צולב בין הקווים. מיפינו את תהליך הייצור, בנינו נוהל הפרדה וניקוי בין האצוות, והתאמנו את הסימון על האריזות כך שישקף נכון את התוכן.
ליווי עסק מזון קטן משלב הרעיון
יזם שתכנן לפתוח עסק מזון קטן פנה אלינו עוד לפני חתימה על חוזה שכירות. בנינו יחד תפריט שמתיישב עם דרישות הרישוי מראש, ותכנית עסקית שמביאה בחשבון את עלויות ולוחות הזמנים של תהליך הרישוי - כדי למנוע הפתעות בהמשך.
מענה למכרז ציבורי עם דרישות בטיחות מזון
ספק מזון שהתמודד על מכרז של גוף ציבורי נדרש להציג עמידה מפורטת בדרישות בטיחות מזון כחלק מההצעה. כתבנו עבורו את הפרקים המקצועיים הרלוונטיים במסמכי המכרז, וליווינו את ההגשה עד הסוף.
תוכנית דגימה ובדיקות מעבדה לרשת מעדניות
רשת מעדניות עם קו ייצור עצמי ביקשה לוודא עמידה שוטפת בדרישות הבטיחות והסימון. הקמנו עבורה תוכנית דגימה ובדיקה תקופתית מול מעבדה מוסמכת, ובדקנו את תוויות המוצרים מול דרישות ת"י 1145.